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溫濕度記錄儀在食品存儲(chǔ)中的使用
食品在儲(chǔ)存的過(guò)程里面，因?yàn)楸旧淼男再|(zhì)和外界的眾多因素所影響，也會(huì)發(fā)生各種各樣的變化，其中溫度和濕度是影響的重大因素。這樣的話時(shí)間久了就容易引起生物學(xué)的變化，而這也就會(huì)導(dǎo)致微生物污染造成變化，當(dāng)然也屬于外界環(huán)境溫濕度而出現(xiàn)的反應(yīng)。
想要很多的了解食品在儲(chǔ)存的過(guò)程里面引起的各種變化，針對(duì)不同變化所造成的影響，應(yīng)當(dāng)制定出適宜的存儲(chǔ)方式和儲(chǔ)存的溫度條件，在這個(gè)的時(shí)候就需要用到溫濕度記錄儀。
食品在儲(chǔ)存的過(guò)程里面呼吸的作用就是讓鮮活的食品在儲(chǔ)存中有基本的生理變化，在氧化還原原酶的作用下逐步降解為二氧化碳和水，在這個(gè)的時(shí)候還會(huì)產(chǎn)生出大量的熱能量來(lái)，在實(shí)際的過(guò)程里面有機(jī)物還會(huì)進(jìn)行生物氧化的過(guò)程。
溫濕度自記儀外觀小巧，可直接拿在手上，帶到田間進(jìn)行測(cè)定，觸摸式按鈕，大屏幕點(diǎn)陣式液晶顯示，非常容易操作。該儀可以手動(dòng)記錄也可以脫離電腦隨時(shí)設(shè)置采樣間隔，自動(dòng)記錄數(shù)據(jù)，而同類的記錄儀只能從電腦設(shè)置或者讀取數(shù)據(jù)。該儀具有三種模式可以供選擇，非常方便，即：手動(dòng)模式、自動(dòng)模式和電腦鎖定模式。其中手動(dòng)模式為每按鍵一次，系統(tǒng)記錄一次數(shù)據(jù)，即記錄當(dāng)前的數(shù)據(jù)以及各種環(huán)境參數(shù)。然后一段時(shí)間后，可以將數(shù)據(jù)傳送到電腦上，軟件會(huì)根據(jù)所得的數(shù)據(jù)生成曲線圖形，以便作進(jìn)一步的分析。自動(dòng)模式是比較常見(jiàn)的使用方法，因?yàn)樽詣?dòng)模式比較適合對(duì)一個(gè)區(qū)域的環(huán)境參數(shù)做連續(xù)的間隔的測(cè)定，自動(dòng)模式下，你可以設(shè)定間隔時(shí)間，然后儀器就會(huì)按照你設(shè)定的間隔時(shí)間進(jìn)行自動(dòng)記錄數(shù)據(jù)。這樣做的好處是能夠?qū)ν粋€(gè)地點(diǎn)，不同時(shí)間的環(huán)境參數(shù)進(jìn)行研究比較，有利于掌握這一地點(diǎn)的環(huán)境參數(shù)整體變化情況。電腦鎖定模式即智能通過(guò)電腦進(jìn)行設(shè)定，溫濕度自記儀面板上的按鍵全部失效。
有紙溫濕度記錄儀 這是早期的溫濕度記錄儀，將檢測(cè)到的數(shù)據(jù)打印到紙張上，目前由于在某些場(chǎng)合有關(guān)規(guī)定，還必須使用這種有紙溫度記錄儀，比如：高溫殺菌鍋、低溫冷藏、用于出口的食品生產(chǎn)等；以及有紙溫度記錄儀無(wú)須電腦知識(shí)而適用于一些低知識(shí)水準(zhǔn)員工操作場(chǎng)合的管理和控制，有紙溫度記錄儀一時(shí)還無(wú)法被無(wú)紙記錄儀完全替代。
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